"Mangez du beurre"! En juin dernier Time Magazine lançait cette bombe en une!! On nous aurait menti? En 1974 la même revue tirait à boulets rouges sur le cholestérol. Mais ça c'était avant!
Du coup, il va falloir réapprendre à manger du (bon) gras! Enfin nous, toi t'es un visionnaire Christophe!
Et oui, le cholesterol joue un rôle central dans l'organisme! Oui monsieur! Il prolongerait même notre espérance de vie. En gros 35 à 40% au moins de nos apports nutritionnels devraient provenir des graisses.
Mais alors, on le trouve où ce bon gras? Les oméga 3 caracolent en tête! (noix, huile de colza, de soja, de lin, saumon, thon, sardine). Ils protègent le système cardio vasculaire et aident au fonctionnement du système nerveux. Ils sont suivis des oméga 6 (les huiles de tournesol, les pépins de raisins ou le maïs) champions de la défense immunitaire et de la fertilité.
Finalement, ce qu'il faut bannir, ce sont les acides gras "trans" qui augmentent le mauvais cholestérol (viennoiseries, biscuits, nuggets, pizzas, poissons panés et les autres plats cuisinés), mais SURTOUT: le sucre! Notre nouvel ennemi alimentaire!
Maintenant que tu as toutes les infos Christophe, petit quiz:
Le beurre cuit est toxique? FAUX! Il n'est pas plus calorique que la margarine et moins que l'huile!
La friture j'ai le droit ou pas? OUI, mais pas n'importe comment! Avec de l'huile d'olive ou d'arachide et pas à plus de 180°!
Avec tout ça on aura au moins appris une chose Christophe, tu as encore de belles années devant toi!
Source: Avantages
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