Brochettes de sauterelles, criquets
sauce piquante, larves frites, scorpions au chocolat...
Plusieurs scientifiques se penchent sur la consommation d'insectes, en substitut de la viande ou du poisson.
Les experts de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture pensent même à cette alternative pour assurer la sécurité alimentaire mondiale dans les prochaines décennies.
Ils sont en train d'élaborer des recommandations, et devraient, avant la fin de l'année, encourager les Etats membres à maintenir et à développer la consommation d'insectes.
Si vous n'êtes pas convaincus, sachez que l'entomophagie présente de multiples avantages. Les qualités nutritionnelles sont grandes. Ils contiennent des protéines, des lipides, minéraux, et des vitamines, parfois plus que la viande ou le poisson.
Le Monde.fr
Commentaires