Pourquoi les enfants sont difficiles à table ?

C'est scientifique !

Jusqu'à 18 mois, les enfants ont besoin de nouveautés. Mais vers l'âge de deux ans, la moitié d'entre eux devient méfiant devant son assiette.

C'est ce que démontrent aujourd'hui les résultats de l'étude Opaline (Observatoire des préférences alimentaires de l'enfant et du nourrisson).

On nous explique, entre autres, pourquoi ils boudent les légumes : les légumes sont souvent amers alors que les bébés, eux, sont attirés par le sucré qui leur rappelle le liquide amniotique ou le lait de leur maman.

Bien sûr, il y a aussi l'éducation qui joue :

Certaines pratiques éducatives rendent l'enfant encore plus difficile, comme le style permissif. Cuisiner uniquement ce que l'enfant aime réduit sa palette alimentaire.

A l'inverse, gronder l'enfant et le forcer à finir son assiette n'est pas bon non plus ; ça instaure un climat négatif autour de l'aliment.

Il vaut mieux prendre son temps. Par exemple : pour faire aimer le brocolis à un enfant, il faut lui en proposer 8 ou 9 fois avant qu'il ne l'apprécie.

Parlez-lui aussi des couleurs et des odeurs, emmenez-le au marché, et surtout mangez la même chose tous ensemble.
On l'observe chez toutes les espèces : quand un mammifère voit un autre manger, ça le rassure et il osser manger lui aussi.

Lu dans Aujourd'hui en France