02-03-09
Le petit livre rouge publie aujourd'hui son palmarès 2009
Cela donne en général des sueurs froides aux chefs, car cette vieille institution a de l'importance et reste incontournable
Malgré sa forme vieillote, le guide fait 10 fois plus de ventes que son 1er concurrent (GaultMillau) et vend environ 370 000 exemplaires chaque année
Cette année, beaucoup de petits bistrots sont mis à l'honneurs et talonnent les palaces
Il y a sûrement un effet « crise », mais le rédacteur en chef affirment que les français veulent une cuisine sincère et abordable
Nouveauté : un service GPS pour localiser les établissements étoilés.
Pour ce qui est du palmarès, on sait déjà que 26 restaurants ( sur 71 dans le monde) devraient avoir cette année 3 étoiles, dont Eric Fréchon, cuisinier du Bristol à Paris, l'un des restaurants préférés de Nicolas Sarkozy.
Lu dans le parisien Aujourd'hui en France
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